| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 啤酒鸡热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于拳击49分钟消耗的热量360 | |||||
1、蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。
2、葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。
3、鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。
4、锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。
5、将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
6、倒大概一听啤酒，大火烧开。
7、如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。
8、然后，加入酱油、白糖、盐调味调色。
9、盖上盖子焖10分钟。
10、焖到汤汁基本收干即可。
11、撒入蒜苗段、红辣椒段。
12、翻炒均匀，蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、消暑解热等功效；与蛏子、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、降血糖、健胃消食等功效；可与北极虾、海虾、茄子搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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