| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 酸菜白肉豆腐煲热量/卡路里3083千卡 | |||
 热量3083千卡,相当于做头发3083分钟消耗的热量60 | |||||
1、冻豆腐浸泡在冷水中化冰后切小块，酸菜洗净切宽丝，五花肉切薄片，葱两段，姜两片，蒜3瓣切片
2、锅热油，放入葱姜蒜煸炒至颜色变金黄并有香味儿散出时调入少许十三香翻炒
3、倒入薄五花肉片，翻炒至变色后烹入少许一品鲜老抽
4、把酸菜丝倒入翻炒至酸菜变软后倒入沸水，倒入冻豆腐块和浓汤宝（高汤亦可）
5、加盖中火焖炖35分钟后加盐，继续焖炖15分钟后放入少许味精，转入砂煲中即可
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、乳汁不足、用于消渴等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防大肠癌、治便秘等功效；可与鸭胸脯肉、老鸭、腊鸭头搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与冬瓜、白菜、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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