| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 韭花香干炒腊肉热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡,相当于攀岩85分钟消耗的热量660 | |||||
1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；
2、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；
3、放入腊肉煸炒；
4、炒至腊肉出油，放入香干；
5、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；
6、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、清热解毒、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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