| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 心里美 | 克 | 44千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 水萝卜 | 克 | 61千卡 | 22千卡 | ||
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1781克 | 大团圆-酱香时蔬土豆泥热量/卡路里1494千卡 | |||

1、全部材料:土豆洗净蒸熟,蔬菜切成同样的条状;猪肉、葱姜切末备用;

2、熟土豆压成泥;半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀

3、将拌好的土豆泥放在大圆盘中间,并整形成火山的样子,山顶留出一小凹陷;

4、将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围

5、炒锅上火加少许油爆香葱姜末,下入肉末炒制变色

6、烹入料酒,加少许“六月鲜酱油”调味

7、加入2大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香

8、加入适量的水,使其稍微变稀,小火3-5分钟,至颜色鲜亮即可

9、将炸好的酱淋在土豆泥上,最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即可
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、降糖降脂、美容等功效;可与牛肉、牛里脊、豇豆搭配;与圣女果、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、防酒精中毒、健脑安神等功效;可与土豆、黑木耳、墨鱼搭配;与青椒、圣女果、上海青相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、挡辐射、健脾胃等功效;可与卷心菜、羊排、圆白菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
心里美的热量20千卡(每100克);具有增加食欲、降血压、下气宽中等功效;与人参相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、醒脾和中、消食下气等功效;可与黄豆、羊骨、虾搭配;与火腿、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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