清炖牛肉的热量和减肥功效

牛肉 250克、土豆 250克、干香菇 5朵、十三香炖肉调料包 1包、葱适量、山楂少许、料酒少许、白醋少许、盐适量、姜适量

1、牛肉切成5cm的小块。锅内倒入凉水，少许白醋和料酒，倒入牛肉，小火煮出血沫后捞出肉。
2、葱切段、姜切片，土豆切滚刀块，香菇一朵切成四半。准备一大碗热水。热油起锅，倒入葱姜爆香，转小火倒入牛肉翻炒1分钟，倒入土豆和香菇继续翻炒1分钟。倒入热水，末过所有主料。
3、加入山楂片，加入十三香炖肉调料包，大火烧开后转小火。炖1小时后，加少许盐出锅。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、增强免疫力、补虚养血等功效；可与黄豆芽、山楂、姜搭配；与木耳菜、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、减肥、美容护肤等功效；可与豆角、牛里脊、牛肉搭配；与螃蟹、圣女果、香蕉相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、托疹解毒、延缓衰老等功效；可与牛肉酱、胡萝卜、猪肉搭配；与明虾、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

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