| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于登山机18分钟消耗的热量402 | |||||
1、所有食材准备好。
2、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
3、洗净的韭黄切成段。
4、鸡蛋用筷子打发，备用。
5、炒锅加热，倒入适量食用油。
6、放鸡蛋下锅煎。
7、煎好的鸡蛋装到碗内。
8、锅内另加少量的油。
9、放韭黄下锅快速翻炒。
10、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
11、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、解毒、固精等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与辣椒、荠菜、桂圆肉搭配；与牛奶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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