| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 蛋肠热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于草地保龄球220分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了给儿子补维生素A,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散,我这个没加淀粉,确实是个败笔!
2、打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!我的蛋皮煎的一般,因为我没有平底锅,不过就是这技术已经让老公和儿子惊叹了,一个大厨朝夕伺候他们,想想都是件很幸福的事!
3、蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!
4、摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很喜欢的!
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与荠菜、辣椒、丝瓜搭配；与消炎片、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、止消渴等功效；可与银耳、菠萝、南瓜搭配；与黄豆、菊花、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；可与莴笋、西瓜、圆白菜搭配；与山楂干、苹果、茄子相克，同食可能会引起不适；
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