| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 辣松面包热量/卡路里1300千卡 | |||
1、后油法将面团搅拌至完全状态并进行第一次发酵,约2倍大小.
2、分割为50克每只,滚圆松弛约10分钟。
3、松弛完毕后将面团擀成椭圆形卷起成橄榄型,进行最后一次发酵约2倍大小,180度中层20分钟。
4、表面撒上肉松。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、杀菌、帮助消化等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、治便秘、补充营养等功效;可与香蕉、木瓜、草莓搭配;与红糖、香椿、钙粉相克,同食可能会引起不适;
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