食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
总量 | 564克 | 豆沙面包卷热量/卡路里1693千卡 | |||
热量1693千卡,相当于爵士舞353分钟消耗的热量288 |
1、所有原料除黄油和豆沙馅外,后油法揉至扩展阶段(我是先手揉成光滑面团,再放入面包机加黄油揉的)。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、将面团取出,排气,分割成六等份,松弛15分钟。
4、取一份,放入适量豆沙馅。
5、将豆沙馅包好。
6、将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
7、用小刀划几刀。
8、卷起。
9、绕好封好口。
10、放入模具中,放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
11、二次发酵时间差不多了,烤箱150度(原方180度)预热10分钟,在面团表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,烤20分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与西红柿、丝瓜、羊排搭配;与兔肉、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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