| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 芦笋三文鱼球热量/卡路里389千卡 | |||

1、冬笋切碎,洋葱切碎,三文鱼去刺剁成泥,芦笋去老皮洗净。

2、三文鱼肉挤入鲜柠檬汁,加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀。

3、放入冬笋粒,甜豌豆、洋葱末,加少许淀粉搅拌上劲。

4、手蘸少许油,将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中。

5、锅中做少许油,将三文鱼小丸子滚入,放少许黄油煎熟即可。

6、锅中做水放少许黄油,煮熟芦笋段摆在盘边即可。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、提高机体代谢能力、降血压等功效;可与冬瓜、海参、百合搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
三文鱼的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有防治老年痴呆、预防心血管疾病、健脾胃等功效;可与柠檬、蘑菇酱、芥末搭配;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血压、促消化等功效;可与苹果、排骨、鸡蛋搭配;与黄豆、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒透疹、和中润肠、宽胸利膈等功效;可与苦瓜、鸡肉、鲍鱼搭配;与羊排、糖浆、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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