| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 黑椒肉饼热量/卡路里976千卡 | |||

1、洋葱1颗,洗净切碎

2、另一颗洋葱切丝

3、猪肉馅与牛肉馅按1:3比例混合,加蛋清、淀粉、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒碎粒、洋葱碎、少量盐腌30分钟入味

4、把肉馅挤成肉饼,煎至金黄色捞出

5、另起锅炒洋葱丝铺满盘底,摆好肉饼,上面浇适量黑椒汁即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补钙、润肌肤等功效;可与鸡蛋、香菇、白萝卜搭配;与杏、羊肝、基围虾相克,同食可能会引起不适;
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰熄风、促进康复、补中益气等功效;可与芹菜、土豆、山楂搭配;与木耳菜、板栗、田螺相克,同食可能会引起不适;
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