食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
猪肚 | 克 | 440千卡 | 110千卡 | ||
豌豆 | 克 | 100千卡 | 334千卡 | ||
西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
总量 | 580克 | 兰花豌豆烩肚条热量/卡路里587千卡 | |||
热量587千卡,相当于走路90分钟消耗的热量390 |
1、洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉。
2、西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒。
3、西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出。
4、将晾凉的猪肚切宽条。
5、锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒。
6、依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡即可装盘。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、防癌、清热解渴等功效;可与西红柿、鸡肉、牛肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、抗癌等功效;可与莴笋、圆白菜、香菜搭配;与茄子、山楂干、西红柿相克,同食可能会引起不适;
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补气、补虚等功效;可与肉桂、金针菇、高粱搭配;与芦荟、杨梅、菱角相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、利小便、解乳石毒等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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