| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 炒蕨菜粉条热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡,相当于誊写235分钟消耗的热量138 | |||||
1、蕨菜洗净切段、先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味
2、粉条洗净后用开水泡发、控水后切长段备用
3、油热后放入葱花、蒜末煸炒出香味
4、放入蕨菜翻炒几下，然后加入盐、生抽、十三香、白醋（一点点）翻炒至8分熟
5、放入粉条、鸡精，然后翻炒几下出锅
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有扩张血管、强健机体、清热解毒等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与花生、大米、毛豆相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、抗癌、抗衰老等功效；
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