| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 三鲜小肉包热量/卡路里1016千卡 | |||

1、猪肉馅(三分肥七分瘦)放入适量酱油、花椒水、姜末顺时针搅拌,等肉馅抱团后腌制十五分钟左右入味。

2、海虾洗净去壳,切成块状,避免切的过碎。

3、黑木耳泡发,洗净去根,切成细碎的小块。

4、大葱切末,与肉馅、虾仁、木耳同入盆中,添加适量盐和香油 。

5、顺时针大力搅拌均匀即可。

6、发酵好的面团,取出一小块备用。

7、面板上撒一层干面粉,把面团揉匀揉实,搓成长条,揪成大小适中的剂子。

8、把剂子揉成光滑的球状 。

9、依次把球状擀成略有厚度圆形面皮。

10、取出一个面皮,中间放入适量馅料。

11、转圈捏出包子褶,最后合拢,完成一个完整的包子。

12、把包好的包子依次排开,放置半小时左右进行二次发酵。

13、蒸锅中铺上屉布,把发酵好的包子留有一定间隙放入锅中。

14、盖上锅盖,大火烧开后,小火蒸十分钟关火,稍后打开锅盖取出即可食用。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、补虚、润肌肤等功效;可与菜花、大蒜、韭菜搭配;与雪花梨、红螺、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效;可与豆苗、茄子、鸡蛋搭配;与南瓜、鸡肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、增强免疫力、充饥等功效;可与荸荠、海蜇头、圆白菜搭配;与鸭翅、鸭肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、壮阳补阴、抗癌等功效;可与基围虾、红枣、北极虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、止血、调味等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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