| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 草莓巧克力脆皮蛋糕热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡,相当于山地车154分钟消耗的热量498 | |||||
1、按照戚风蛋糕的做法，做好好蛋白糊和蛋黄糊。
2、将100克纯巧克力加1小勺牛奶隔热软化后加入蛋黄糊中拌匀。
3、将蛋黄糊倒入蛋白糊中轻轻拌匀。
4、倒入模具中，震出大泡抹匀表面。
5、入预热好的烤箱，120℃烤制55分钟。
6、烤好的蛋糕晾凉的同时，做好巧克力淋浆。
7、将蛋糕顶部切平，将巧克力淋上去，周围用抹刀抹匀。
8、将淡奶油打发涂抹在巧克力蛋糕上。
9、摆上洗净沥干水分的草莓即可。我的巧克力淋浆做厚了些，底部和烤架粘连导致有些毛糙，用丝带遮掩住了，也是因为巧克力厚了，口感倒还不错。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆、桂圆肉、荠菜搭配；与红薯、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、预防便秘等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与菜花、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、预防高血压等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、去黑头、润肺利咽等功效；可与小米面、肥牛、百合搭配；与鹅肉、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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