| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 160千卡 | 160千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 鹌鹑蛋蒸扇贝热量/卡路里513千卡 | |||

1、准备材料。

2、扇贝肉取出用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

3、鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。

4、大蒜切蓉,用热油炒香,加少许盐、鸡精调味。

5、红小米椒切圈,香葱切末,粉丝泡软。

6、粉丝用熟蒜茸拌匀,放在洗净扇贝壳上,再放上腌好的扇贝肉和鹌鹑蛋,再撒上剩下的熟蒜茸和红椒圈、香葱上蒸锅蒸5分钟即可出锅装盘,撒香葱装饰。
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、预防过敏、健脑等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补益健身、治疗高血压、预防动脉硬化等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与蚕豆、腊肠、柿子相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、明目、养胃等功效;可与菠菜搭配;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促消化、开胃消食、降血糖等功效;可与白菜、圆白菜、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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