| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 橙酒 | 克 | 12千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 巧克力覆盆子慕斯蛋糕热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于吹小号388分钟消耗的热量150 | |||||
1、主料来做覆盆子慕斯
覆盆子化冻后打成泥，加入糖一起锅中加热到糖完全熔化
加入泡软的鱼胶片搅拌
奶油打发，拌匀。加入1tsp橙酒或是樱桃酒（可省）
2、巧克力慕斯：
牛奶 130g 奶油 130g 蛋黄1个鱼胶片 1片 70％巧克力 100g
牛奶小火加热到开，关火，加入蛋黄搅匀
3、巧克力切碎加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解
4、鱼胶片冷水泡软，加入巧克力牛奶中搅拌至溶解
奶油打发，与冷却了的巧克力牛奶拌匀即可
5、模子中放一片蛋糕片，倒入覆盆子慕斯，放冰箱冷藏1小时以上待凝固后，再倒入巧克力慕斯。
6、冷藏隔夜后，表面刷镜面巧克力（50g奶油锅中加热 50g巧克力搅拌融化）
（这是我的死穴，每次碰到巧克力淋面，都是弄得一片狼藉而且还不好看~~）
表面装饰用了转印纸~~也是狼藉一片~~废品率超高，好在最后还有几片能见人的
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
橙酒的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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