| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 咸肉蒸百叶热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡,相当于练武术94分钟消耗的热量790 | |||||
1、原料图如图所示。
2、咸肉切片焯水，豆腐皮切丝焯水，姜切丝 蒜拍碎，干辣椒切圈。青蒜切末。
3、锅里放油炒香蒜末干辣椒放半茶匙鸡精炒匀备用。
4、豆腐皮上铺姜丝。
5、咸肉码放在上面。
6、炒好的蒜碎辣椒碎放上面。浇上一汤匙蒸鱼豉油。
7、上锅蒸30分钟。
8、撒上青蒜碎即可。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效；可与洋葱、圆白菜、冬笋搭配；与首乌、鸭梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、止汗、保护心脏等功效；可与猪通脊、野猪肉、酱肘子搭配；
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