心形巧克力草莓蛋糕的热量和减肥功效

1、A 黄油45克、黑巧克力70克
B 蛋黄4个、糖粉30克
C 低筋面粉75克、可可粉15克
D 蛋白4个、糖粉60克
E 鲜奶油100克、草莓150克、糖粉适量

2、模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用；

3、低粉与可可粉混合过筛，备用；

4、黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备用；

5、蛋黄4个加入30克糖粉；

6、用打蛋器低速搅打至微微发白；

7、将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀；

8、加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀；

9、另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发；

10、取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中；

11、翻拌均匀；

12、加入剩下的蛋白；

13、用从下至上翻拌的手法，快速拌匀；

14、将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右；

15、出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却；

16、蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半；

17、鲜奶油打发至出现清淅的纹路；

18、装入裱花袋，配上中号八齿花嘴；

19、将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花；

20、再将草莓装饰在中间；

21、最后筛上少量糖粉装饰即可。