| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 春笋韭菜肉丝小炒热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于露营366分钟消耗的热量150 | |||||
1、春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；
2、腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用；
3、锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、消食、健脾等功效；可与苦瓜、木耳、海参搭配；与猪小排、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与明虾、基围虾、猪肉搭配；与蜂蜜、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与莴笋、冬笋、枇杷搭配；与牛里脊、梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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