大盘鸭的热量和减肥功效

老鸭 1只、青红椒块适量、水发黑木耳适量、青蒜苗段适量、食用油适量、盐少许、冰糖少许、花椒适量、葱适量、醋少许、料酒适量、生抽适量、水适量、姜适量、大蒜适量

1、买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。
2、先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水（水可以多放一些，煮出的汤有用），放在火上把鸭子煮熟（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二备用。
3、将炒锅放入油，放入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸭子肉煸炒，然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。

食材功效信息

老鸭的热量240千卡（每100克）；具有补肾、消水肿、滋补等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；

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