| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 凉瓜酿肉五彩饭热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡,相当于爬楼梯147分钟消耗的热量480 | |||||
1、将肉糜中加生抽，鸡精，盐调料拌匀腌制一会做成肉馅。
2、将苦瓜洗净后切开去瓤将白色的薄膜尽量刮干净。
3、切成1CM左右的薄片。
4、放入盘中加盐腌制。
5、腌制好放入面粉中均匀地沾上一层。
6、抖掉多余的面粉。
7、将肉馅塞入到沾好面粉的苦瓜中，上下抹平。
8、鸡蛋打散于碗中，做好的肉饼在蛋液中均匀地沾一圈。
9、放入油锅，中小火二面煎熟。
10、胡萝卜，青椒，红椒，香菇切小丁。
11、余油将蔬菜丁及玉米炒熟，加盐调味出锅。
12、盘中盛饭加入蔬菜丁及苦瓜肉饼即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、抗菌、补肾健脾等功效；可与青椒、番茄、兔肉搭配；与猪大排、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、美容护肤等功效；可与辣椒、苋菜、圆生菜搭配；与甲鱼 、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效；可与羊排、黄豆、菠菜搭配；与醋、白酒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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