| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡,相当于林业工作191分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼头去腮，洗净后，用厨房纸擦干表面水分。
2、粉丝用清水泡软，换掉脏水。
3、豆腐切厚片。葱姜切丝。
4、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，加入葱段和姜片爆香。
5、放入鱼头煎至两面略微焦黄，加入没过鱼头的清水，大火烧开。
6、加入适量料酒，继续大火煮5分钟至酒气挥发。
7、盖锅盖炖煮10分钟，放入豆腐继续炖煮10分钟，加入粉丝，调入盐、胡椒粉即可。
8、出锅后，撒上香菜即可。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、增强性功能、提高性欲等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与西红柿、毛豆、绿豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、预防高血压、降血脂等功效；可与瓠瓜、姜、鳝鱼搭配；与木耳菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、聪耳、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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