| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 1383千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 腐竹烧鲜蘑热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡,相当于抹水泥474分钟消耗的热量180 | |||||
1、提前将腐竹用温水浸泡好，切成段，装入盘中待用。
2、将焯好的鲜蘑，挤干水分，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4、倒入焯好的鲜蘑。
5、翻炒均匀，倒入浸泡好的腐竹段。
6、翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。
7、翻炒均匀，稍微烧一会儿，最后加入味精调味。
8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；可与带鱼 、猪肝、西芹 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、防癌等功效；可与比目鱼、圆白菜、卷心菜搭配；与茼蒿、茄子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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