| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 西芹腰果虾仁热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡,相当于斜板仰卧起坐234分钟消耗的热量259 | |||||
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟
3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅
4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。
5、加入虾仁迅速炒匀。
6、临起锅前加入腰果即成。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、抗早衰、促进消化等功效；可与香菜、辣椒、枸杞搭配；与茶叶、橙子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、降血压、镇静安神等功效；可与花生、海虾、牛肉搭配；与南瓜、甲鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有增强性欲、保护心血管、催乳等功效；可与莲子、芡实、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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