| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皂角米 | 克 | 42千卡 | 283千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 皂角米红枣银耳羹热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡,相当于空手道52分钟消耗的热量600 | |||||
1、皂角米和银耳加凉水泡发（皂角米四小时左右，银耳半小时左右）。银耳去根掰成小朵，洗净。
2、红枣洗净、去核。
3、所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1小时。
4、出锅前下冰糖或红糖调味即可。
皂角米的热量283千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润燥通便、健脾滋肾、润肤养颜等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、保肝护肝、增强食欲等功效；可与大葱、南瓜、乌鸡搭配；与螃蟹、银鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有强精、补脑、润肺等功效；可与鸭蛋、猪肉、豆腐皮搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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