| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 胡萝卜炒猪肝热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于吹小号126分钟消耗的热量150 | |||||
1、将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净。
2、切成薄片，我切的不太薄，凑合看吧。
3、加盐、鸡精、湿淀粉拌匀。
4、锅内倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片。
5、划至七八成熟，捞出冲净浮沫后控干水分。
6、胡萝卜洗净切成薄片 。
7、锅内放少许花生油，用姜丝蒜片爆锅。
8、加入胡萝卜略炒。
9、倒入猪肝翻炒几下。
10、加入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味。
11、大火快速翻炒5分钟，撒上葱花出锅。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、去除毒素等功效；可与生菜、蒜薹、圆生菜搭配；与菜花、冬瓜、花菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、利尿等功效；可与香菜、莴笋、草鱼搭配；与猕猴桃、山楂干、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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