| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 味噌虾仁豆腐锅热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于健美操58分钟消耗的热量280 | |||||
1、虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用。
2、锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量），大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）。
3、保持大火，随即下入切成1CM见方的豆腐，烧开。
4、加入约两瓷勺的味噌拌匀。
5、放入虾仁，等汤再开后，稍烧一下，便可起锅。
6、将石锅烧热，将味噌虾仁豆腐倒入其中上桌。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与油菜、羊肉、草莓搭配；与菠菜、比目鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、预防高血压、抗癌等功效；可与猪肚、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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