| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 凉瓜炒牛肉热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于吹长号143分钟消耗的热量210 | |||||
1、清洗干净凉瓜及牛肉,凉瓜切成片,牛肉切成片(注牛肉要按着纹路来切,这样炒出来的牛肉没那么硬)，姜切成丝。
2、凉瓜先用盐抓一抓,然后冲水,放好待用,牛肉用盐、淀粉、姜、油腌10分钟
3、油烧开，把牛肉放下去快炒几下，装起来，然后炒凉瓜，凉瓜炒成五成熟再把牛肉放下去一起炒3分钟左右，装起来既可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补铁、暖胃等功效；可与葱、香芋、南瓜搭配；与白酒、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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