| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 豹纹瑞士卷-奶油栗子夹心热量/卡路里795千卡 | |||

1、做法:蛋黄加糖15克搅拌
2、加入玉米油
3、加入牛奶搅拌至糖全部融化
4、低粉和泡打粉一起过筛加入
5、搅拌成光滑面糊
6、蛋白分三次加入糖35克,打至湿性发泡

7、一勺可可粉,加入适量的蛋黄糊搅拌均匀
8、加适量打发的蛋白混合均匀
9、将可可面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出豹纹的深色部分,入预热过的烤箱中,180°烤3分钟
10、这时将蛋黄糊和打发的蛋白混合均匀,不要搅拌过度
11、盛出一勺蛋糕糊加少许可可粉调成浅色面糊
12、烤盘从烤箱取出,快速将浅色面糊挤入深色豹纹中间,再烤3分钟

13、3分钟定型后将拌好的蛋糕糊倒在烤盘上,刮平表面
14、175°烤制20~25分钟,表面微黄即可,出炉后马上倒扣
15、趁热揭去油纸 晾凉
16、淡奶油加少许糖打发,加入切碎的栗子仁
17、蛋糕胚底部铺油纸,在无花纹的一面抹上奶油栗子馅

18、借助擀面杖和油纸将蛋糕卷卷起,卷好后包保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时,定型,即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效;可与明虾、干辣椒、菠菜搭配;与桔子、鹅蛋、鹅相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治便秘、防治近视等功效;可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配;与米汤、杨梅、香椿相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、美容等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、和中益肺、抗氧化等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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