| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 黄瓜生拌茄子热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于骑马38分钟消耗的热量240 | |||||
1、圆茄子清洗干净，切去蒂子削去外皮，切成丝；
2、将茄子丝放入大盆子里，用凉开水浸泡上，撒少许盐拌匀；
3、黄瓜用凉开水洗干净，切成丝；
4、小碗，将姜末蒜末放入，淋生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿；
5、将浸泡过的茄子倒去发黑的水，再次倒入凉开水冲洗干净，挤干水份；
6、将黄瓜丝、第四步的调味汁，剁辣椒放到一起，所有材料充分拌匀，淋少许香油即可。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有降低胆固醇、健脾、养颜护肤等功效；可与羊排、兔肉、五花肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、健脑安神等功效；可与黑木耳、绿豆芽、鱿鱼搭配；与青椒、番茄、金樱子相克，同食可能会引起不适；
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