| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 239千卡 | 77千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 豆渣山东大包热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡,相当于挖煤125分钟消耗的热量360 | |||||
1、将玉米面、面筋粉、酵母粉混匀；
2、加入湿豆渣搅拌成团；
3、面团放置约15分钟，再揉搓均匀；
4、盖盖温暖处一发至变轻，手指插入不塌不弹起；
5、压出气再揉匀反复三次发酵；
6、用全麦粉加一点碱（约1g)混匀，把面团揉搓均匀去掉发酵的酸味；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、降血脂、降血压等功效；可与有机菜花、菜花、脆山药搭配；与雪螺肉、牡蛎、榅桲相克，同食可能会引起不适；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清洁肠胃、抗血管等功效；
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