| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 焦糖核桃布丁热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡,相当于打字575分钟消耗的热量90 | |||||
1、平底锅中放入一小块黄油，小火加热；
2、黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒；
3、炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖；
4、翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用；
5、蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白；
6、筛入面粉，搅拌均匀；
7、再加入淡奶油，继续搅打均匀；
8、布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、保护胃肠等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有润肠、补虚强体、净化血液等功效；可与马蹄、锁阳、芝麻搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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