| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 蘑菇焖饭热量/卡路里802千卡 | |||

1、各类菌菇切片,芹菜切丁。
2、大米淘洗干净后用清水浸泡1小时后滤水。
3、炒锅倒入油,放入蒜片煸香,倒入菌菇煸炒2分钟。
4、倒入大米炒匀,加适量清鸡汤,烧开后加少许盐调味后全部倒入玻璃锅内。
5、将玻璃锅放入微波炉高火5分钟,闷10分钟。
6、再高火5分钟,加入芹菜丁继续高火三分钟,再闷10分钟。
7、从微波炉取出玻璃锅,锅里撒入葱花,加少许鲜酱油拌匀即可。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止坏血病、化痰、改善神经功能等功效;可与三文鱼、葱、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、防治肿瘤、抗癌等功效;可与牛肉、花菜、猪肉搭配;与明虾、西红柿、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、抗衰老等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、利尿消肿、祛湿等功效;可与牛腩、莲藕、豆腐搭配;与牡蛎、河蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脾、除烦渴、促消化等功效;可与胡萝卜、白果、板栗搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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