时蔬红烩牛肉的热量/卡路里_时蔬红烩牛肉的做法

1、做这道菜我喜欢用牛外脊的肉，用牛腩也可以。把肉洗干净后放到凉水里焯熟。一定要在凉水里下锅，这样才容易把肉里面的血沫煮出来。
2、把焯过一遍水的牛肉块放到另一口大一点的锅中，锅中注入开水放入、香叶、姜片、大料、葱、山楂片继续煮，煮到肉软烂，用筷子轻松可以穿透就可以了，不用高压锅用普通锅的话，大约需要一个半小时左右。
3、利用煮牛肉的时间，开始处理其他配菜。一个洋葱一小半切成洋葱碎，待会儿炝锅用，另一大半切成大块。
4、胡萝卜和土豆洗净后去皮后切成块，芹菜切成段。
5、牛油煮烂后就可以用它和蔬菜们一起烩菜了。先在锅中放入黄油。
6、黄油融化后放入洋葱碎烹香。
7、放入煮好的牛肉块翻炒片刻。
8、放入胡萝卜和土豆块翻炒两三分钟。
9、烹入番茄酱，番茄酱要选用没有味道的纯番茄酱，不要用吃薯条时用的番茄沙司。
10、烹入适量的酒，我用的白兰地，用白葡萄酒、红葡萄酒、朗姆酒这样的果味就都可以。
11、调入适量的糖
12、倒入开水稍微炖一会儿，直到土豆软烂。
13、土豆炖软后放入洋葱片和芹菜段翻炒一下。
14、临出锅前放入食盐调味就可以了。

牛外脊的热量125千卡（每100克）；具有强健筋骨、健脾、强筋等功效；可与芥蓝、山楂、草菇搭配；与田螺、海螺、白酒相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、减肥、和胃等功效；可与肥牛、牛里脊、豇豆搭配；与螃蟹、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、下气、消食等功效；可与蜂蜜、西瓜、卷心菜搭配；与茄子、山药、杏相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、预防高血压、治疗高血压等功效；可与火腿、小米、羊肉搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛风、养血补虚等功效；可与芋头、基围虾、鸭肉搭配；与虾米、蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

时蔬红烩牛肉的热量和减肥功效