| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 127千卡 | 508千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 浓汤猫耳面热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡,相当于有氧运动237分钟消耗的热量350 | |||||
1、在面粉中打入一枚鸡蛋。
2、再加少许盐。
3、加适量的水揉成硬一点的面团。
4、盖上湿龙布醒10分钟。
5、再取出揉至三光。
6、揉好的面擀成5毫米厚的饼。
7、切成1厘米宽的条。
8、再切成1厘米见方的面块。
9、在盖帘上撒少许面粉，把面块碾成猫耳状。
10、一次碾好剩余的面块。
11、放入已开水的锅中。
12、煮至猫耳面都浮起就可以捞出来了。
13、五花肉和火腿分别切成丝。
14、海鲜菇洗净。
15、西红柿洗净切成小块。
16、木耳泡发洗净切丝。
17、热锅下油，放入少许葱花炝锅。
18、再放入五花肉和火腿炒至出油。
19、再放入海鲜菇和木耳炒香。
20、再放入西红柿炒出汤。
21、加500ml水，葱花，盐大火烧开。
22、盖盖小火炖10分钟。
23、再加水淀粉勾芡，鸡粉调味，关火。
24、煮好的浓汤浇到猫耳面上，一道美味的猫耳面就做好了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效；可与苋菜、菠菜、干辣椒搭配；与消炎片、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与山楂、丝瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与蘑菇、山楂、大蒜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延长寿命、治疗便秘、延缓衰老等功效；与绿豆、白酒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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