| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于滑雪机34分钟消耗的热量420 | |||||
1、将牛肉剁碎，豆腐切成方块，泡入水中。葱姜切末。青葱切段。
2、先下牛肉，煸炒去水分后，把豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下辣椒粉，炒到变色时放入高汤，（没有高汤，那就用水，只不过味道没那么鲜），酱油和料酒。
3、最后下入豆腐，用小火慢煮入味，在放入味精后，用湿淀粉勾芡，再撒上青蒜，花椒粉装盘即可！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、益中气、抗血管等功效；可与薄荷、青萝卜、海虾搭配；与菠菜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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