| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 煎小葱鸡蛋饼热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于耕种184分钟消耗的热量360 | |||||
1、将小葱切成末状，和面粉、鸡蛋一起放入碗中。加入适量的水，搅拌成糊状，在加入适当的盐调味。（可以稍微多加点水，让糊状变稀一点）
2、起油锅（多放点），油烧热后，晃动油锅，让锅的每一处都附上油。
3、将和好的面糊搅拌着倒入锅中（不要倒在一处，尽量分散开），倒入后，晃动锅身，并用铲子轻铲饼的四周，防止粘锅。
4、将一面煎至金黄后，翻一面继续煎，当两面都变成金黄色后，就可以起锅了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、牡蛎 、圆生菜搭配；与甲鱼 、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强食欲、解热等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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