| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1243千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 珍珠丸子热量/卡路里2232千卡 | |||
 热量2232千卡,相当于瑜伽893分钟消耗的热量150 | |||||
1、把糯米洗净后提前泡一晚上，让米吃透水。
2、肉、姜、葱洗净后一起放入绞肉机搅成肉糜。
3、把肉馅逐步加进适量的水朝着一个方向搅匀至肉馅上劲。再加入适量的盐、料酒搅匀。然后打入鸡蛋两个、淀粉适量继续搅匀。
4、胡萝卜洗净打去皮，切成近1公分厚度的圆片。然后用小勺从肉馅中舀出一个个圆形肉丸，放入泡好并毕出水的糯米碗中使肉丸粘满糯米。然后把沾满糯米的肉丸摆放在切好的胡萝卜片上。
5、锅置火上笼屉铺笼布，把做好的丸子连同垫底的胡萝卜片一起摆放在笼屉上，大火蒸20至25分钟即熟。
6、好，时间到了。瞧！熟了。出笼装盘。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与冬笋、菠萝、洋葱搭配；与红螺、茶叶、雪梨相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、壮气提神、舒筋活血等功效；可与赤小豆、桑葚、桂花搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、促进消化等功效；可与圆白菜、香菇、卷心菜搭配；与柚子、苹果、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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