| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 孜然鸡心热量/卡路里654千卡 | |||
1、鸡心洗净对半切开,尖椒切片,芹菜切片,胡萝卜切片,生姜切丝,蒜切片备用。
2、锅里放水烧开将鸡心下水捞过入凉水洗净沥干。
3、锅里放入油烧热后下姜丝及蒜片爆出香味,下鸡心翻炒片刻,再下尖椒片、芹菜片及胡萝卜片翻炒。
4、将上述所有的调料下锅一起翻炒至鸡心煮熟,即可出锅。
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护心肌细胞、益气养血、缓解心悸等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、降血压、驱寒等功效;可与羊排、娃娃菜、花菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、清热解毒、增强免疫力等功效;可与明虾、牛肉、花生搭配;与醋、甲鱼、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、解毒生津、消食等功效;可与黄豆、大米、鳕鱼搭配;与白酒、辣椒、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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