| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 155千卡 | 62千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 鲜味蛤蜊汤热量/卡路里764千卡 | |||

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切小块入淡盐水中浸泡。
3、香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。
4、锅中加入葱姜和适量的清水煮开。
5、放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。
6、煮至蛤蜊张口关火。
7、再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。

8、在汤中加入料酒。
9、放入白萝卜和香菇,口蘑。
10、再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。
11、再放入豆腐煮上5分钟。
12、加入蛤蜊继续。
13、煮开后把上面的浮沫撇去。

14、加入盐调味。
15、再加入胡椒粉和鸡精。
16、最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、滋阴明目、软坚散结等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与鲈鱼、扁豆、无花果相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、下气消痰、清肺健肤等功效;可与武昌鱼、鲤鱼、海虾搭配;与竹笋、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、预防高血压、延缓衰老等功效;可与牛肉酱、牛里脊、豇豆搭配;与北极虾、西红柿、野鸡相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进排毒、提高免疫力、保护肝脏等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺祛痰、利尿、消食等功效;可与千张、油豆腐、猪肉搭配;与桃子、何首乌、枇杷相克,同食可能会引起不适;
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