| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 花雕红枣焖鸭热量/卡路里2330千卡 | |||
 热量2330千卡,相当于健美操291分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净。
2、锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起。
3、余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香。
4、放入鸭块翻炒片刻。
5、放入冰糖。
6、倒入适量酱油和少量老抽、盐。
7、倒入250ml陈年花雕酒，再倒入两小碗水。
8、放入红枣。
9、中火煮开，小火焖干，中间要搅动几次以防黏锅。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、止热痢、大补虚劳等功效；可与豆豉、白菜、酸菜搭配；与大蒜、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、防治心血管病、除腥臭怪味等功效；可与薏米、南瓜、鹿茸搭配；与虾、牛奶、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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