| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 加州吐司热量/卡路里1430千卡 | |||

1、葡萄干泡热水沥干,倒朗姆酒没过葡萄干浸泡

2、后油法将面团揉至完全阶段,在揉入葡萄干

3、放温暖处进行第一次发酵

4、第一次发酵完,揉圆排气松弛30分钟左右

5、擀成长方形

6、由上往下卷起

7、收口处粘紧

8、收口朝下、放入模具中,进行最后发酵

9、发至模具8分满,进已预热好的烤箱中下层200℃ 45分钟左右,上色盖锡纸,出炉晾凉
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与羊排、圆生菜、银鱼搭配;与牛奶、雪莲果、消炎片相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、杀菌、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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