| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯粉 | 克 | 86千卡 | 358千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 清爽凉菜斗苦夏-凉拌紫薯粉热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡,相当于抄写270分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备好所需原料。
2、紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。
3、小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡。
4、取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
5、黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。
6、放入压碎的熟花生米。生抽 蒸鱼豉油 醋 熟辣椒油 白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在凉菜中，味道更香。
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、解毒消肿等功效；可与豆腐、苹果、醋搭配；与樱桃番茄、花生酱、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、抗老化、促生长等功效；可与毛豆、南瓜子、粳米搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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