| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1920千卡 | 240千卡 | ||
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 滋补老鸭汤热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡,相当于唱歌1046分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净。
2、山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用。
3、炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
4、炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、益气补虚、止咳自惊等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿频、固肾益精、促进消化等功效；可与玉米面、乌鸡、芥蓝搭配；与藻类、鲤鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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