| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉酱 | 克 | 23千卡 | 113千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 养身吃点“苦”-豆豉炒苦瓜热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡,相当于听音乐78分钟消耗的热量60 | |||||
1、苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条；放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。
2、蒜切末，小米椒切粒
3、热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香；加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、改善肝功能、杀菌等功效；可与莴笋、火腿、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、滋肝明目、清热消暑等功效；可与小米、彩椒、鸡蛋搭配；与南瓜、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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