| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茯苓 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 13千卡 | 89千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 芡实 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 50克 | 四神猪肚汤热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于有氧运动18分钟消耗的热量275 | |||||
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
茯苓的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有抗癌、防癌、消肿等功效；可与益母草、腰果搭配；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、止遗涩精、降血压等功效；可与南瓜、黑米、山药搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水消肿、健脾胃、利水渗湿等功效；可与栗子、山药、猕猴桃搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
芡实的热量144千卡（每100克）；具有益肾固精、除湿止带、补脾止泻等功效；可与鸡胗搭配；
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