| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 桂花冰糖鸭掌热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于擦地189分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸭掌洗净剪去甲,用盐打2遍,洗净.
2、水开,放姜片,料酒,把鸭掌焯3分钟.
3、砂锅放2碗清水,放葱结,姜,八角,桂皮,香叶,花椒.大火煮开.
4、放下鸭掌,老抽,料酒,大火煮开,小火50分钟.
5、放下冰糖,盐,中火煮至汁稠.(要常常浮动,以防粘锅)
6、放1调羹桂花,煮2--3分钟即可.
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿等功效；
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