| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 荷叶盐焗鸡热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡,相当于掸灰尘249分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗干净鸡的腹脏后，先用酒淋在鸡身上，再涂上盐、沙姜粉、五香粉、鸡粉，并把葱段赛在鸡肚内，腌约数小时
2、荷叶用滚水烫过后，包裹整只鸡，使鸡汁不易流失，外层再覆上数张鸡皮纸
3、弄湿鸡皮纸，外层再覆以数张锡纸，放入火中烧约半小时即成（要视乎鸡的大小而定）
4、鸡熟后，可把一汤匙沙姜粉和一加半汤匙滚油搅匀，当蘸料同吃
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有减肥、健脾升阳、消暑利湿等功效；可与大米、螃蟹、茡荠搭配；
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