| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 70千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 柠汁杏鮑菇热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于踢键子38分钟消耗的热量300 | |||||
1、杏鲍菇切去菇脚硬的部分，用小扫清除菇上泥沙，切去菇盖作他用，菇身直切成3毫米（0.3厘米）厚片，置于耐热玻璃锅内，盖好放入微波炉加热1分钟，移出沥水。（如不欲用微波炉，可在水下快快冲净，然后切片，过冷河，沥水后以厨纸吸干。）
2、杏鲍菇直切成细丝。红椒、葱白、蒜瓣亦切细丝。芫荽梗切2厘米段
3、柠檬榨汁，以小刀片出柠檬皮，再切细丝，放在开水内一拖去除苦味，吸干
4、调匀腌汁，与柠檬皮及所有作料同置大碗中拌匀，冷藏后可用
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、降血糖等功效；可与鳕鱼、豆腐、圆白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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